和菓子淺談 – 千歲飴

千歲飴(ちとせあめ / CHI TO SE A ME)是日本的七五三節(傳統兒童節之一)時,父母為了祈求自家孩子平安長大而給他們吃的糖。每年的11月中旬,在各大日式神社都可以找到這個和菓子。今天就跟著小編 一起來認識這個,象徵平安長壽的和菓子吧!

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和菓子淺談 – 御手洗糰子

御手洗糰子是將糯米粉和水,裹上葛餡後揉捏成球狀,蒸熟或水煮而成。經由炭火烤到微微焦黃後,再淋上以日式醬油,糖與水,煮成鹹鹹甜甜的醬料,抹在糰子上,就是京都風味的御手洗糰子。今天小編就帶大家,一起來認識這個鹹鹹甜甜的和菓子 – 御手洗糰子。

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和菓子淺談 – 萩餅

萩餅(はぎもち/HA GI MO CHI),是日本人常用來招待客人的甜點。主要以熟糯米或粳米為核心,外面包裹一層紅豆泥或黃豆泥。它就像怪人二十面相,有著各種不同的名字與外貌。今天就與小編一起來認識這個和菓子。

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