和洋食淺談 – 炸豬排

日式炸豬排(トンカツ / TON KA TSU),發音與日文的勝利(かつ / KA TSU)相同,因此又被稱為【勝丼(かつとん / KA TSU TON )】,進而影響到日式豬排店名,多有【勝】字,如福勝亭、勝博殿…等。今天就跟著超✰厚切,來認識這個祈求獲勝炸豬排吧!

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和洋食淺談 – 咖哩飯

咖哩(カレー / KA RE)起源於南亞地區,是以多種辛香料經過熬煮製成的醬汁。通常伴隨肉類與飯一起吃。究竟為什麼會傳到日本,以及後來又發生什麼變化?就跟著愛吃肉的超✰厚切一起來認識咖哩。

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和洋食淺談 – 洋食店賣的是日本料理?!

洋食泛指受西方飲食而影響的【日本料理】,名字亦多為外語音譯,以片假名寫成。今天就跟著超✰厚切,來認識洋食在日本的發展史吧!

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和洋食淺談 – 可樂餅

可樂餅(コロッケ / KO RO KE),是日本大正時代三大洋食之一,通常淋上辣醬油來吃的西洋料理。今天就跟著超✰厚切,一起來認識這道從大正時代盛行至今的家常菜吧!

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