和洋食淺談 – 咖哩飯

咖哩(カレー / KA RE)起源於南亞地區,是以多種辛香料經過熬煮製成的醬汁。通常伴隨肉類與飯一起吃。究竟為什麼會傳到日本,以及後來又發生什麼變化?就跟著愛吃肉的超✰厚切一起來認識咖哩。

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和洋食淺談 – 洋食店賣的是日本料理?!

洋食泛指受西方飲食而影響的【日本料理】,名字亦多為外語音譯,以片假名寫成。今天就跟著超✰厚切,來認識洋食在日本的發展史吧!

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和洋食淺談 – 可樂餅

可樂餅(コロッケ / KO RO KE),是日本大正時代三大洋食之一,通常淋上辣醬油來吃的西洋料理。今天就跟著超✰厚切,一起來認識這道從大正時代盛行至今的家常菜吧!

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和洋食淺談 – 日本關東拉麵達磨之眼

講到日本美食,我相信大家想到的就是拉麵(ラーメン / RA MEN)。日本美食,除了之前介紹的和菓子的甜點類,我這次終於要介紹有關拉麵的相關文章啦!(猛然發現沒有介紹到拉麵!!!)

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和洋食淺談 – 蕎麥麵吃法博大精深

蕎麥麵(そば / SOBA)是由蕎麥種子加工製成的蕎麥粉配以麵粉及水製作而成的茶色麵食。在日本,以蕎麥麵聞名的城市,首推位於關西地區的和歌山了。今天就跟著抓跟一起來認識蕎麥麵。

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