和菓子淺談 – 香菇山與竹筍村大戰

話說,超✰厚切很久沒寫和菓子的主題啦。這次要介紹的是近代的和菓子,是明治制果公司推出的兩款姊妹產品: 香菇山(きのこの山)和竹筍里(たけのこの里)。這兩款姊妹品同時有各自的支持者,香菇山與竹筍里誰更美味之戰,是日本討論區歷久不衰的主題之一。香菇山和竹筍村,你喜歡吃哪一款呢?

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和菓子淺談 – 水信玄餅

水信玄餅是外型晶瑩剔透,長得像史萊姆的水滴狀和菓子。融化前只能保持30分鐘的固體形狀,所以必須在店裡吃完。今天就跟著超✰厚切走訪山梨縣,認識這款透明感滿滿的和菓子。

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和菓子淺談 – 鏡餅

鏡餅(かがみもち KAGAMI MOCHI)是日本過新年時,拿來祭祀神明的一種年糕,準確說是一種麻糬,今天就跟著超✰厚切一起認識這個祈福的和菓子吧。

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和菓子淺談 – 羽二重

羽二重(はぶたえ / HA BU TA E),這種和菓子餅皮如絲綢般滑順,甚至連當地生產的高級絲綢 – 羽二重絲綢都以此命名。今天就跟著超✰厚切,一起來認識這款白拋拋幼綿綿的和菓子。

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和菓子淺談 – 鹿子餅

鹿子餅(かのこもち / KA NO KO MO CHI),絕對不是加了鹿肉沙西米,而是外觀顆粒分明並看的到間隔,就像鹿背上斑紋。今天就跟著超✰厚切,一起來認識這款製作費工的和菓子。

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