山梨縣眾多的溫泉勝地,值得熱愛自由行的您前往尋訪。縣內最大的溫泉在石和溫泉鄉,距東京約1.5小時路程。今天就跟著超✰厚切,一起參訪這裡的美味食物。

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在這個水果王國裡,葡萄和水蜜桃產量高居日本第一。從春天到秋天,都是當地水果採收的季節。在山梨縣的諸多特產中,以水果最為著名。葡萄和桃子產量居日本之首且品質最優。

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巨峰葡萄
巨峰葡萄

美味葡萄品種包含果實大風味濃的巨峰葡萄(ピオーネ/PI O NE),果實小甜度高的特拉華葡萄(デラウェア/DE RA WE A),日本原生種的甲州葡萄(こうしゅう/KO SHU)等,栽種相當多樣的葡萄品種。
產季約:8月上旬~10月下旬

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新鮮水蜜桃
新鮮水蜜桃

山梨縣的水蜜桃也是數一數二的名物,享受自己採的水蜜桃更能受到大自然的恩惠。山梨縣栽培著各式品種水蜜桃,有果實小甜度高的日川白鳳(ひかわはくほう/HI KA WA HA KU HO)、果時帶有充足水份的白鳳(はくほう/HA KU HO)、味道柔和的淺間白桃(あさまはくとう/A SA MA HA KU TO)等等、都請您絕對要前來食用比較看看。
產季約:6月下旬~8月下旬

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山梨縣的餺飥
山梨縣的餺飥

品嘗完水果的現採滋味後,別忘了順道吃一下山梨縣的鄉土料理餺飥(ほうとう/HOU TOU),是由扁平的烏龍麵加上蔬菜及味噌燉煮而成的一種麵食。據稱武田信玄軍隊曾把餺飥當作糧食。

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山梨縣的餐廳店門口若擺放武田信玄的「風林火山」旗幟,就代表有餺飥。餺飥源自日本戰國時期,甲斐國武田信玄軍四處行軍時,軍士以在地食材入菜的在地鄉土料理。武田家滅亡後,由德川家康接管,在餺飥加入名古屋的味噌,直到今天,味噌口味仍被延續保存。

延伸閱讀 和菓子淺談 – 水信玄餅

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餺飥材料沒有限制,在地食材再放入低筋麵粉和味噌即可。常見材料有南瓜、小圓芋、馬鈴薯、紅蘿蔔、白菜、蔥、菇類、豬肉、雞肉等。本來因為這是家常菜,家家戶戶都有各自的作法,但現代已逐漸統一的製法了。不另煮麵而是直接把生麵放入燉煮是現代餺飥的特色。一般在山梨縣的家庭中被視為主食,也可以當作像味噌湯之類的配飯吃。

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中央自動車道上看見富士山
中央自動車道上看見富士山

若是租車上路的自駕遊,前往山梨縣必經的中央自動車道上,天氣晴朗時有能一睹富士山的英姿。

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作者 日本高級溫泉輕旅行 超✰厚切