不知道大家平常對潤餅的印象是什麼樣的,身為半個雲林人,我對於潤餅可是有著很多的回憶。

在中南部,清明節有多數的家庭會在掃墓時,準備潤餅來食用。與許多人在補習時期吃的潤餅不太ㄧ樣,這樣的潤餅帶著更多所謂傳統的味道。

以我雲林老家來說,在清明節時,男生們負責去掃墓,而女生們則會待在家中準備潤餅料。有些人撕著餅皮,有些準備炒麵,還有人撕著雞肉並吃著雞肉,一些人趕著蒼蠅並準備著食物,每個人都在一起為家人努力準備料理,而這樣的美味其實並不會時常嚐到,但對於許多人卻是回憶,更是必要的存在。

一份食物的每一項食材,都代表著一個回憶,也代表著一直維繫的傳統。廚房中叮叮噹噹的炒菜聲,滷汁滾滾混合著肚子的咕嚕咕嚕聲,在廚房中奏響了熱鬧的交響曲,每個人都忙得不可開交,但臉上都帶著愉悅的笑容。就彷彿像是旅行,每年可能只會安排幾次,但卻是生命旅程中的必需品。

撕面餅皮
大家一起撕潤餅皮

比如,一群人的旅行,每一個人就像潤餅中的每一項食材,都能讓你想起一個回憶,而旅行中的每個人,都能勾起你對於每個景象的回憶。當你加入了不同的食材,潤餅的口感就會不一樣,有些人家中的潤餅是包高麗菜、豆芽菜以及叉燒等等,而屬於我們家的味道是包含著炒麵、魚板、蛋以及雞絲,所嚐起來的口感以及滋味就不同。

更不用說,在不同的時刻以及地點,你去品嚐食物,他所賦予的意義更是不ㄧ樣,在不同的時刻、地點或是人去旅行,你能得到更多的收穫。今天你來到這個海岸看著夕陽,下次你來這片海岸看的是日出,今天跟男/女朋友來看夕陽,下次與朋友熱血的追逐日出,旅行因為你賦予了不同,而變得有所不同。

吃著自己包的潤餅
吃著自己包的潤餅

by 日本溫泉輕旅行 抓跟